来源：【紫金山新闻】春天万物生长，大地披上了绿色的新衣。满坡的野菜和春光，诱惑着人们走出家门踏青寻菜，将其搬上餐桌。清炒芦蒿、香椿芽炒蛋、菊花脑蛋汤……南京以爱吃野菜著称，从其数千年的食蔬演变史可见，这得益于南京的独特地貌、数度作为都城的历史，以及深受历代文人的喜爱。
扬子晚报网3月31日讯（通讯员 陈红生 记者 万凌云） “竹笋初生黄犊角，蕨芽已作小儿拳。试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。”无野菜，不春天！这个季节，占据餐桌C位的，必须是新鲜出土、营养丰富的野菜。尤其对于土生土长的镇江人来说，没有野菜的春天是没有灵魂的。
