西安名吃腊羊肉做法及配方一次性教给你，还原历史美味传承!腊羊肉属西安老童家最出名，传1900年慈禧太后携光绪帝出到西安，闻到一股浓郁的肉香，喝令停车，童家闻讯太后驾到急忙献上腊羊肉，慈溪吃后赞不绝口，赐“辇止坡腊羊肉”金子牌匾一块，从此以后老童家名扬古都。
虽然快立春了，但气温还是比较低的，建议大家多吃些温补的食物，可以温中御寒，对身体有好处。羊肉的部位很多，每个部位的做法也不同，今天和大家分享4种羊肉的做法，赶快学一学，做给家人吃，营养美味，驱寒又暖胃，再也不怕冷了。
>主料：腊羊肉1000克，莴笋30克>配料：鲜小米椒5克，姜10克>调料：茶仔油50克，辣妹子5克，鸡粉5克，味精3克，八角5克，桂皮3克，干黄辣椒15克>制作方法：1.将腊羊肉改刀剁块，洗净冲水半小时备用；2.起锅加入香料，调料放腊羊肉炒香，加水高压锅压18分钟；3.
腊羊肉做法和用料腊羊肉是古城西安的清真传统风味食品，其色泽红润，肉质酥松，瞟肉分明，鲜香不腻，咸烂可口，是佐餐下酒和馈赠亲友的佳品。现在西安经营腊羊肉的有很多家，除了久负盛名的“辇止坡老童家”外形成了一定生产规模且具有相当知名度的还有“同盛祥”“贾永祥”“铁志坚”等。
贺瑾今天是农历腊月初八，也就是民间常说的“腊八”，这个月也是农历庚子年的最后一月。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
民间有个说法是，信阳是最不河南的城市。西瓜| Copyright 撰文。信阳人离不了炖锅和腊肉。信阳人把部分肥肉炼成猪油，剩下的肉调味焖炖，然后放进瓦罐里，用厚厚的猪油封起来，就不用担心会变质，想吃的时候拿出来，省着吃，一年到头都有肉吃。
春节刚刚过完，对于很多人来说，又到了快要离开家乡，出门求学或工作的时候了。过年吃惯了家乡的各种美味，不知道下次回家又是何时。在离家之前，我们再来聊聊家乡的那些令人难以忘怀的好滋味吧！舌尖上的恩施土家腊肉岁过冬至，各家就杀猪宰羊了。
接上一篇《享尽人间富贵的慈禧吃得有多好？盘点慈禧太后爱吃的美食》。1900年，八国联军侵华。慈禧带着光绪等人仓皇逃出京城，太后出京以后也诞生了一系列美食故事，不论是真真假假，在吃这件事上，慈禧真的是不会委屈自己了……西逃美食篇小窝头所谓“小窝头”其实就是玉米面窝头。
