首页>菜谱大全> 笔管鱼炖豆腐简介 苹果小厨独家发布于2014-09-11未经允许，不得转载!笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，外观上是一种胴部细长的墨斗鱼。它虽叫鱼，但却不属鱼类。我们当地沿海鲜见这种小软体动物，市场上卖的，都是冰鲜的。
做法步骤1、这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；2、化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；3、老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；4、等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；5
胶东特色菜--比管鱼炖豆腐by youhaha02014-10-06步骤1比管鱼洗净，2剪开布袋，取出墨囊和软刺，待用；3豆腐冲洗干净，待用；4锅里加适量的清水，5水开后把豆腐捏碎放进去，边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎；6开锅后，稍煮一会，7再放进洗净的比管鱼，再次煮开，8开锅后煮
开春第一鲜，叫鱼却不是鱼，营养价值极高，鲜美滋补，别错过今天去菜场，卖海鲜的老板喊着让我买他家刚进的小海鲜，每天买菜，各种摊位的人都比较熟悉了，所以有什么新货或者什么好吃的看到都会让买来尝尝，我一看，这不是鱿鱼么，又不是什么新品种，老板却说不是，问他叫什么说的本地话我也听不懂，就
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
