春季茵陈是个宝，不管有钱没钱，都要做得尝尝鲜，错过就要等明年茵陈，是一种在农村可以自然生长的草本植物，随着社会的不断发展，人们对茵陈的认知也是越来越少，即使在农村，也有很多人不知道这自然生长的茵陈，还是可以吃的。
野菜有非常明确的采摘时段，例如二月份，贫瘠的土地上经常可以见到一种菊科植物，叶子正面浅绿，背面白色，像一小块毛茸茸的地毯铺在地上，地毯在古汉语中就称为茵，所以这种野菜就叫茵陈，具有清热利尿的作用，可是到了三月份，它的名字就只能叫白蒿了，四月份之后，就失去了食用价值，正所谓:正月的茵陈二月的蒿，三月茵陈当柴烧。
近日在接受记者采访时，黑龙江省齐齐哈尔市中医医院主任中医师隋少兵饶有兴趣地介绍了临床中经常使用的一味道地药材茵陈。茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿干燥的地上部分，生于原野、路旁，喜温暖湿润气候，适应性强，以向阳、土层深厚肥沃、疏松、排水良好的砂质土壤最宜生长。
