“早知道就迟几天卖泥鳅的，没想到短短几天就涨了1块多，少卖了几万块”，广东泥鳅养殖户老李本来想好好等价格，不过前几天还是没憋住，涨了几天价格之后把存塘的泥鳅都卖了，“有些后悔，但是好在价格涨了一些，效益还算马马虎虎的”。
但是我们也不能盲目地进补， 即使市场上有着琳琅满目的保健品，不仅价格昂贵且对于大多数人来说是不合适的，都说“药补不如食补”，我们在饮食上多作调整，适量进补优质蛋白质，才是正确的打开方式。今天为大家带来一道秋冬滋补佳品，不仅进补效果好，而且营养美味又好吃，还经济实惠，那就是”水煮泥鳅“。原料: 泥鳅 1盘 千张 1张 豆芽菜 1盘 包菜 一盘 火锅底料 一盘 姜片 3片 红椒 2个 蒜末 1勺 葱花 1勺 油盐 适量。
泥鳅的肉质鲜美，营养价值非常高，无论味道还是营养都相当有“实力”的，难怪那么多人喜欢吃它，想想已经有好长一段时间没有吃泥鳅了， 想想有些算一算已经有好多年没有买来吃了，有些嘴馋，今天特地买回来两斤做给家人吃。原料: 泥鳅 1盘 莴苣 1根 火锅底料 1小块 姜 1小块 油盐 适量。
对于钓鱼人来说，泥鳅大家都很熟悉，这种鱼类炖汤真的太鲜了，尤其是酸辣泥鳅汤真的太美味了，想起来就流口水。但是现在水域内的泥鳅很少，即使农村的河道和池塘内，泥鳅也很少，可能是环境的原因造成泥鳅种群下降。在很多人的印象中，泥鳅是一种小型鱼类，但是泥鳅也能形成巨大个体。
从南到北，从东到西都在涨，而且幅度都很大，部分地区价格翻倍地涨。从4月份中旬开始，泥鳅价格逐渐上涨，以广东江门为例，4月13日60条泥鳅突破了10元/斤，到了20日，价格继续上涨，20条泥鳅也达到了10元/斤。
2023年，水产养殖行业很多品种的行情都不好。有的品种是长时间萎靡，有的品种先涨后跌。泥鳅属于后者，而且是上半年涨得非常高，下半年一开始就跌得非常惨，如果单单看价格走势的话，好像没有比泥鳅还惨的品种了。
文/ 水产前沿杂志 李钒在经历两年疯狂扩张后，台湾泥鳅养殖也开始进入理性养殖期。以前是对虾养殖户的救命稻草，进入2016年，这根稻草还能撑多久？5月本该是台湾泥鳅的投苗旺季，但通过调查，笔者发现今年情况与往年不一样，存塘量大，价格下滑是整个5月的市场状态。
现在市场在好转，尤其是餐饮业，这对一些养殖户来说是个好消息，但也是出现了两极分化，像鲫鱼、黄颡鱼等价格暴涨，而石斑鱼却一直没有翻身，同样如此的还有泥鳅，泥鳅在产地跌价近一半，却还卖不动，一旦出货就亏本，渔民表示又要转养了。
