眼看着12月就要结束了，距离过年也仅仅只有20多天了，不知道大家过年的准备都怎么样了。很多爱吃的人的时候已经开始想着年夜饭的菜单要准备什么了。毕竟春节是我们国家最重要的传统节日，而且在春节的时候，一大家子人坐在一块热热闹闹的吃一顿热乎乎的团圆饭是非常开心快乐的一件事情。
来源：美食探索家 北京作为全球的文化，经济，政治中心之一。也是全球第八大“美食之城”。有很多特色美食，比如闻名世界的北京烤鸭，老北京炸酱面等，都受到全国人民的喜爱。北京还有一些美食在当地很受欢迎，外地人吃不惯。下面就盘点一下让外地人望而却步的特色美食。
北京是我们的首都，在很多老饕眼里它也是一座美食之都。说到豆汁很多人都知道了，这得益于各大短视频平台还有很多关于北京的影视剧的宣传，用梁实秋先生的话来说，豆汁儿让人欲罢不能的原因有三，一是酸，二是烫，三是辣。
以 4 人份的量为例，备料时间约为 10 分钟，烹制时长仅需 5 分钟，非常便捷、高效。制法并不难，芥末粉 200 克用温水搅拌湿润，加绵白糖 50 克和盐 10 克拌匀做成芥末酱，也有的配方会加入醋，涂抹在焯熟的白菜上，卷好，常温 27摄氏度 腌制发酵 2 天即可。
“辣丝子”是山东诸城特色佐餐凉菜。这道菜味如其名，吃起来有一股浓浓的芥末辣味。不过“辣丝子”的制作过程并未放入芥末，芥末味从何而来呢？芥菜类植物都有芥末味若要探究“辣丝子”芥末味的来源，就不得不说到原料芥菜疙瘩。
