民以食为天！吃，首先是吃饱，随之而来的问题是如何吃得健康。中国传统以谷类为主体的膳食结构不仅健康、经济，还有利于预防和控制各种肿瘤、心脑血管疾病等慢性病的发生。如果是高脂、高热、高糖且很少蔬菜的膳食结构，则很容易出现健康问题。合理膳食是健康四大基石之首，对于维护人体健康至关重要。
2型糖尿病，一种“吃出来的”疾病，一旦患上，不仅要终身服药，更痛苦的是糖尿病有很多并发症！很多人对它避之不及，甚至忌口了油、肉、糖……但导致糖尿病发生的原因，真的是这些食物吃多了吗？主食没吃对或是糖尿病主因和大家预想的不同，医学家通过研究证实，比起糖和油，主食吃错的危害更大！
不知道有多少人和我一样，每天早上必吃的一种食物就是——鸡蛋。荷包蛋、水煮蛋、茶叶蛋、黄金蛋炒饭……一周都可以不重样。当然，我爱吃鸡蛋的原因也不止于它的美味，其本身的营养价值也是杠杠的。最近，更有研究发现，中年时期每周摄入1个鸡蛋可能和以后认知能力更好有关。
