冬季最美味的时令菜肯定就是冬笋，一般只有在立冬之后才能吃到这样的美味，烹饪好的冬笋质地鲜嫩，清脆爽口，营养也很丰富，它含有丰富的维生素B1、B2和维生素C还有不同种类的氨基酸，冬笋的做法也是多种多样的，炒着吃炖着吃，很多朋友都喜欢吃，但是很多朋友做好的冬笋口感都不好，吃起来总有一股涩味，这是因为冬笋中含有大量的草酸和粗纤维，直接炒或者炖的话会有一股涩味，所以烹饪冬笋之前要先焯水，这是肯定的，冬笋中含有较多的草酸，草酸会影响身体对钙的吸收，在焯水之后草酸能有效减少，还能去除涩味，而且吃起来更健康，口感也会更加脆爽;
这次炒的雷笋最好吃，口感好没涩味，方法很重要，之前可惜了食材。2瘦肉丝需要腌制，目的是口感更柔嫩3 炒这菜口味淡一些更好吃三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
导读:炒春笋，只用水焯等于“没焯”，多加1步，口感更好，吃着更放心。而在春天的众多蔬菜中，春笋是非常受欢迎的一种，因为春笋的季节性很强，只有春天才有，再加上它的口感脆嫩，营养高，所以很多人都会在春天经常吃春笋。
笋尖清香鲜爽，食而不腻，与人们认可的长寿保健菜的西兰花一起烹饪，就是一道“蔬中一品”与“蔬菜皇冠”的“鸳鸯配”，再加上绯红馥郁的腊肉荤素搭配，不仅色彩丰富，味道鲜美，而且营养更加均衡，是一道口感嫩香的美味家常菜。
