说到日本的饮食文化，那不能不提到自古以来就受日本人喜爱的荞麦面。荞麦面与拉面、乌冬面并称为日本三大面食，但只有荞麦面才能称为是真正意义上的传统日本面食，这篇文章顶级日料将会为您详细介绍日本的荞麦面文化。荞麦面是日本经典的面食之一，无论夏天或冬天都非常适合品尝。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 荞面适量 小葱1个 姜10g 海苔1片辅料 生抽3勺 味淋2勺 矿泉水3勺 日式芥末适量 1. 最关键的是放荞面的盘子、和这个牌子的桥面2. 水开下面条、煮两滚。
已经是秋天了。 所谓秋高气爽，餐桌上应该也该来点清爽的菜才行。 低脂低卡的荞麦面，就是这样的一种存在。 今天选择的日式荞麦面非常容易上手，但是很丰富，绝对不"简单"！有菜有肉，有面，还有超赞的汤汁，一个人在家，做一道主食，精致且幸福。（滑至最后获得完整原料+工具表）1.
荞麦面，作为日本人最爱的面食之一，清爽的口感，简单味美热量低，深受年轻人喜欢。日式荞麦冷面，汤汁是荞麦面的灵魂，加入淡口酱油、白糖和味啉成调味汁，搭配蔬菜，比如秋葵、豌豆什么的，一点点绿意点缀，荞麦面也一下子有了葱茏的生命力。
这是第一次吃荞麦面，总觉得冷拌面才比较适合它。说起荞麦面肯定想到日本，咀嚼食物不发出声音是日本的饮食习惯，其实不光是日本，貌似长辈都会要求吃饭不能老说话和吃出大动静吧。相对于吃面就另当别论了，唏哩呼噜地把面吸进嘴里才是标准吃法。
岩手县在地70多年老舖「户田久」自古就是日本皇室进贡专属面铺，旗下的盛冈冷面、三角荞麦面、三角乌龙面Q弹有嚼劲，买回家也能轻松还原美味，绝对是岩手县必买的伴手礼首选！▋面食胜地岩手县！「盛冈三大面」你吃过了吗？岩手县可说是全日本知名的面食胜地。
食谱及图片｜微信号：素味乐生活味噌荞麦面烹饪时间：30分钟｜份数：4人份味噌，是以黄豆为主要原料发酵而成的调味，是非常有益健康的食品，也是日本最受欢迎的调味料。对中国人来说，印象最深的就是味噌汤。它还可以与其他食材一起烹煮成菜，如果做成火锅汤底，也有意想不到的美味！
来源：环球时报 热乎乎的鸭肉荞麦面直供社区的美国农场直供社区的美国农场本报驻日本特约记者 潘小多 ● 柏 文 薄 青农村不仅可以为我们提供粮油肉蛋禽等生活必需品，还是稳定生态环境的重要阵地，甚至可以让连接城市的旅途充满勃勃生机。今年中央一号文件提出“农文旅”，用文旅赋能乡村振兴。
