我们都知道夏天桃子是一种很热销的水果，但是夏天水果也容易腐烂，那么怎样才能延长桃子的鲜脆期呢？因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，水冷却后待晾干再包装。
水果在夏天可谓说得上是最丰富的一种食物，种类多样口味也多样，相信没有哪一个人是不喜欢吃水果的。山竹、樱桃、西瓜都是我们夏天常吃的水果，这些水果里面含有大量的维生素和营养物质以及身体所需的少量矿物质，所以大家在夏天可以多吃点水果。
9月5日讯（通讯员 刘晓霞）现在正是吃桃子的好季节。桃子富含蛋白质、糖类、有机酸、膳食纤维、维C以及钙、铁等微量元素，食后对身体有许多好处。桃子买多了怎么办？桃子买回来之后，需要一段时间才吃完，但桃子的保质期不长，又该怎么保存呢？
水果味美且营养丰富，是人们喜欢的食物之一。然而，水果一次吃不完，贮存就成了问题。如何能让水果更好保鲜？贮存方式有讲究。将新鲜水果放在冰箱里冷藏储存可以延长其保鲜期，适合冷藏的水果有草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘等。
就像豆腐脑有甜咸之争，大桃爱好者们也分为“脆桃党”和“软桃党”，年年夏天都在网上PK。可见这种水果是多么受欢迎。我国是桃子的原产国，新优品种层出不穷，无论您好哪口儿，都能找到自己最爱的桃。进入盛夏，桃子开始大批量上市了，今年的桃甜不甜，贵不贵？
