极目新闻记者 赵德龙通讯员 张辉鱼是年夜饭上不可或缺的一道菜，寄托了人们对“年年有余”的愿望。1月30日，极目新闻记者采访鄂州市非物质文化遗产武昌鱼烹饪技艺第三代传承人郑彦章先生，了解做好武昌鱼的诀窍。
大猛沁园创始人雷蕾是长沙餐饮界一讲究人。她把店开设在长沙小吴门，是因小吴门历史底蕴深厚，联结历史与现在；沁园店推出的每一道菜品除追求美味之外，也尽可能追求与历史的联结，力图美味更可回味。豆辣武昌鱼回味悠长雷蕾向我们谈起，她15年前创办沁园时，就已推出豆辣武昌鱼。
立秋后，天气逐渐凉爽、胃口也渐渐打开，正是年老体弱者进补的好时节，遵循“贴秋膘”的饮食原则，建议大家秋季进补从高蛋白、低脂肪、健脑提神、生津平补的鱼肉开始。顺应时节、营养又高，关键还不贵，物美价廉人人吃得起。
