韭黄和蒜黄，外形相近、味道相似，所以大多数人都区分不清哪个是哪个，之前出过一篇文章，是韭黄炒蛋的做法，里边有好多个评论说这是蒜黄而不是韭黄，所以我就想，这两个菜还真是有很多人都区分不出到底是蒜黄还是韭黄。
我在农村长大，家里有一亩三分地，菜园有两个，从小就学种菜，我种过的菜很多，有一种菜是我最喜欢的，那就是韭黄了，小时候在农村韭黄炒鸡蛋非常美味，一股淡淡的清香味，再加上鸡蛋的香味，在80年代简直是美味佳肴了。
笑死了，真的有人分不清楚，蒜苗，蒜苔，韭黄，韭苔，香葱，大葱吗?事情的起因是这样的:演员贾冰叫公司一名女员工去买蒜苗回来，女员工买了一把蒜苔回来，贾冰说不对，这叫蒜苔，不叫蒜苗，而女员工一口咬定这就是蒜苗，于是叫另外一个东北员工过来确认，他也叫这叫蒜苗。
前两天发布了一篇文章，写的的关于韭黄馅包子的食谱，文章阅读量不高，但是却有粉丝指出我用的韭黄是“假的”，说我用的“韭黄”其实是“蒜黄”，这引起了我的强大好奇，说实话这个问题在过去的几十年中我都没有关注过，每次去买韭黄我只是挑选新鲜的来买，却并没有在意过还会有“假的”。
深州黄韭黄韭，又名韭黄，俗称黄莲韭。春天播下种子后，长出的韭菜全年不收割，经春、夏、秋三季吸收阳光后，它的营养就全部储存到根部。等到入冬后起出韭菜根，在壕子里（半地下的土窖)避光种植，不施肥、只浇水，控制好光照和湿度，最后长出颜色黄嫩、气味浓郁的黄韭。
现在正值春夏之交，天气一天天变暖，各种细菌也活跃起来，咱们平时可以多吃一些有助于杀菌消炎的食物。比如家家厨房都少不了的大蒜，它被称为“天然抗生素”，主要原因就是含有丰富的大蒜素，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，常吃有助于抵抗细菌，保护胃肠道、预防感冒。
大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.
曾经有很多朋友问我，自家种菜的地方一天到头也没有多少阳光，种植的蔬菜始终长不好，像这样的地方，种植什么蔬菜能长好。其实，每一种蔬菜的生长习性各不相同，有的喜阳，有的耐阴，有的蔬菜必须要光照充足才能长好，而有的蔬菜阳光太强反而长不好，在阳光弱的地方不但长得好，口感还更好。
