我从小就是在部队大院里长大，对于部队印象最深的就是当年炊事班蒸的馒头，那时候我家住的地方跟部队的炊事班只有一墙之隔，每到炊事班中午开饭的时候我都会趴着墙头闻那饭菜的香味，尤其是炊事班蒸的馒头，刚出锅时混着麦香和碱香，闻着就是一种享受。
馒头包子都是我们北方人的最爱，从小吃到大，百吃不腻，我最喜欢吃妈妈做的馒头、包子，蓬松暄软有嚼劲，蒸馒头、包子二次醒发非常重要，判断发酵好的方法也有很多，看体积、面皮表面、按压等，都可以来判断醒发好了没有。
