“荠荠菜饺子来嘞……美嘞很！”年过七旬的杨大娘招呼着从厨房探出身子来，手上端着一盘热腾腾的饺子。“这荠荠菜啊，叶嫩根肥，味道鲜，营养高，包饺子‘管’（方言，‘好’的意思）！”杨大娘是河南省虞城县利民镇十字庙村人，“小的时候，这些都是路边的野菜，没想到现在能卖上那么些钱！
河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 通讯员 李娜/文图11月19日，商丘市睢阳区勒马镇刘二方楼村的荠荠菜地里绿意盎然、生机勃勃，160多名村民正在集中剜采荠荠菜，地头分拣、装运的人群同样热闹，构成了一幅喜人的乡村“收获图”。
小蒜，小蒜又叫野蒜，长得像独头大蒜，但是比大蒜小，味道辛辣，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。白蒿，又称茵陈，俗称二月茵陈三月蒿，这个季节的茵陈是最有营养价值的，它有利胆，护肝，解毒等作用，一般食用方法是，白蒿炒鸡蛋，白蒿麦饭。
来源：环球网 春临大地，荠菜在各地农贸市场和超市抢“鲜”上市，丰富了市民的菜篮子，开启了新一季的味觉盛宴。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”南宋辛弃疾笔下的荠菜，是中国人跨越千年的春日记忆。荠菜在微寒的早春积蓄养分，随着气温回升快速生长，造就了2-4月的最佳赏味期。
看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了，荠菜会长出一根长长的茎，上面开着白色的小花，茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵，起初是黄色的小花，后来长成白色，呈网络状，很朦胧，很梦幻，散发着轻盈的美感。
