“荠荠菜饺子来嘞……美嘞很!”年过七旬的杨大娘招呼着从厨房探出身子来,手上端着一盘热腾腾的饺子。“这荠荠菜啊,叶嫩根肥,味道鲜,营养高,包饺子‘管’(方言,‘好’的意思)!”杨大娘是河南省虞城县利民镇十字庙村人,“小的时候,这些都是路边的野菜,没想到现在能卖上那么些钱!
河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 通讯员 李娜/文图11月19日,商丘市睢阳区勒马镇刘二方楼村的荠荠菜地里绿意盎然、生机勃勃,160多名村民正在集中剜采荠荠菜,地头分拣、装运的人群同样热闹,构成了一幅喜人的乡村“收获图”。
小蒜,小蒜又叫野蒜,长得像独头大蒜,但是比大蒜小,味道辛辣,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。白蒿,又称茵陈,俗称二月茵陈三月蒿,这个季节的茵陈是最有营养价值的,它有利胆,护肝,解毒等作用,一般食用方法是,白蒿炒鸡蛋,白蒿麦饭。
来源:环球网 春临大地,荠菜在各地农贸市场和超市抢“鲜”上市,丰富了市民的菜篮子,开启了新一季的味觉盛宴。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”南宋辛弃疾笔下的荠菜,是中国人跨越千年的春日记忆。荠菜在微寒的早春积蓄养分,随着气温回升快速生长,造就了2-4月的最佳赏味期。
看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了,荠菜会长出一根长长的茎,上面开着白色的小花,茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵,起初是黄色的小花,后来长成白色,呈网络状,很朦胧,很梦幻,散发着轻盈的美感。