湖北特色十五省菜。楚芈文化。湖北十五省菜你吃过几种？鱼米之乡的鄂菜，南北交融，富有浓郁的江南水乡特色，在中国菜系中独树一帜。·第一道：莲藕排骨汤。湖北的九孔莲藕加上老铫子煨出来的汤才粉糯鲜香，入口绵绸，出了湖北省怎么做都不是那个味。·第二道：清蒸武昌鱼。
安陆白花菜是湖北省安陆市特产，为全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，安陆白花菜不能鲜食，须将其茎叶经腌制后方可食用，是安陆主要的一种腌菜。腌制方法有三：碎腌、整腌、制干菜，把碎腌或整腌的白花菜，在太阳下晒干，可长期贮藏。腌制好后可生食，也可熟食。
“好香呀！”“这白花菜清香扑鼻，特别香。”人们走过丰收的白花菜地，嗅着独特的阵阵清香。6月23日，云梦县的菜农们忙着收获白花菜。白花菜，是云梦县的一道特色蔬菜，全国农产品地理标志。白花菜富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、碳水化合物和多种矿物质等成分，营养丰富。
说起湖北，大家的印象就是千湖之省、鱼米之乡，确实，湖北水域广阔，水产品丰富，尤其是武昌鱼和莲藕已经声名远扬，可说到湖北菜，大家可能并不怎么了解，毕竟湖北菜不在大家熟知的传统八大菜系之一，吃起来虽然不像鲁菜咸鲜醇厚、川菜麻辣回味、湘菜香辣开胃、粤菜清淡精细等，但是湖北地理位置的特殊，融合了大江南北的风味，也有属于自己的特色，为现代十大菜系之一，下面就给大家分享湖北最出名的10道经典菜，每一道都是湖北人的心头爱，看完口水流。
菜品名称：将军菜之珍珠花制作原料：珍珠花、辣椒丝、油、味精、盐制作工艺：1.珍珠花用淡盐水泡十分钟后反复冲洗;2.焯水至变色，冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎;3.放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝;4.放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。
湖北地处南北交汇之地，接纳并深度融合了来自四面八方的饮食文化精髓，是包容万象的美食大省。在这里，北方的粗犷与豪放与南方的细腻温婉并存，多种饮食风格在这片丰饶的土地上激烈碰撞、和谐交融，共同编织出一幅复杂而多元的饮食文化画卷。
