泡菜是普通民众的日常食品，近期由于韩国市场泡菜价格上涨，中国泡菜加工企业积极扩大产能和出口规模。记者从青岛市农业农村局了解到，目前青岛市有20多家规模以上泡菜加工企业，今年前8个月青岛市泡菜出口17.3万吨，同比增长12.8%，预计今年将向韩国出口泡菜30万吨。
2013年，韩国越冬泡菜文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，这被视为韩国人的骄傲。据韩国文物厅问卷调查显示，95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜，64%的韩国人一天三餐都会吃泡菜。对于韩国人来说，泡菜不仅仅是一种美食，更代表了韩国人的面子。
价格上涨近3成，出口量却不减反增，产自山东青岛的泡菜再次“出圈”——近期，韩国本地泡菜原料出现供应不足的情况，市场缺口较大，价格持续上涨。面对这一市场变化，青岛的泡菜加工企业纷纷抢抓生产，扩大产能和出口规模，实现产销两旺，青岛泡菜出口价格达到每吨5000元左右。
价格上涨近三成，出口量却不减反增，产自青岛的泡菜再次“出圈”——近期，韩国本地泡菜原料出现供应不足的情况，市场缺口较大，价格持续上涨。面对这一市场变化，青岛的泡菜加工企业纷纷抢抓生产，扩大产能和出口规模，实现产销两旺。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 宋祖锋一棵普通的农家白菜，经过腌制、拌料等多道工序后变成泡菜，漂洋过海成了韩国人餐桌上的美食。与韩国隔海相望的青岛，凭借地缘、技术、产品等优势，多年来一直是韩国泡菜市场的重要供应来源。
半岛全媒体首席记者 钟迎雪韩国今年人均吃6公斤青岛泡菜，出口价格涨幅近三成，出口量却不减反增，产自山东青岛的泡菜再次“出圈”！从白菜到泡菜，身价可涨三到八倍！青岛企业、蔬菜经纪人如何啃下这块“大蛋糕”，让青岛泡菜飘香外国餐桌？
