葱是我们日常生活中必备的调味食物之一，其主要成份含有挥发油，主要为蒜辣素，其次为二烯丙基硫醚。每100克葱含水分90克，蛋白质2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫 克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫 克，维生素C15毫克。
“重口味”的葱类蔬菜具有预防胃癌功能？自己平时能多吃吗？葱类蔬菜和胃癌发病率之间到底是什么关系？爱葱类蔬菜和胃癌之间有关系吗？总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率呈负相关也就是摄入的葱类蔬菜越多胃癌的发病率就越低这是一个回顾性研究。
葱是我们日常烹饪常常会用来提味的食物之一。葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。葱的营养功效1、冻疮。葱白2个，生姜数片。用葱白、生姜共煎水。每晚1次，擦洗患处或用来泡脚。
关于葱的原产地，有两种说法：西伯利亚和中国，但葱在中国的栽培历史，已经有3000多年了。16世纪，葱经由丝绸之路，从中国传入欧洲，传入美国，而今很多国家的葱，都是引进自中国。中国人的每一顿饭，基本上都不能缺少了它，有着很高的营养价值和药用价值。
“重口味”的葱类蔬菜具有预防胃癌功能？自己平时能多吃吗？葱类蔬菜和胃癌发病率之间到底是什么关系？葱类蔬菜和胃癌之间有关系吗？总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率呈负相关也就是摄入的葱类蔬菜越多胃癌的发病率就越低。这是一个回顾性研究。
央视财经（《是真的吗》）小葱拌豆腐作为一道家常菜时常会出现在人们的餐桌上。而根据此菜色泽素雅淡洁，清香飘溢的外观特征，民间有句歇后语便专门为此而做，叫做小葱拌豆腐，一清二白。但就是这样一道家家户户再熟悉不过的菜品，却被一则网络上的传言笼罩上了一层乌云。
葱，对大家来说是再寻常不过的一种调味料。但是，葱味辛辣，性微温，具有解毒调味的作用，是人们厨房里不可或缺的一种食材。葱主要含有的成分是蒜素，蒜素可以有效地治疗风寒感冒、发烧恶寒、拉肚子等疾病。在人们的生活中，葱虽然作为一种寻常、普通的调味料但是却占有很重要的地位。
人体内二丙醇增多会引起细胞损伤，<人体内二丙醇增多会引起细胞损伤。研究发现。导致衰老和疾病。小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官衰老，特别是对血管内皮细胞的保护作用明显，能防止血栓形成和降低血脂，对预防冠心病、脑血栓等大有好处。
大葱是厨房必备辛香料，它的香气和色泽，可以为料理加分不少。大葱不但含有丰富的矿物质和膳食纤维，还有药用价值，杀菌、抗癌、促进食欲的功效。只是，食用不当，反而会危害健康。焦糊的葱有毒性我们都知道，高温烹调会产生较多的丙烯酰胺，其具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。
