豌豆糕（两种版本）作者：H涵^ω^ 创建时间：2013-03-08 15:14:17 描述：大家一般吃的豌豆糕好像都是北京那种很细腻的，口感偏沙。但在我们河南卖的比较多的是这种颗粒感的豌豆糕，我不知道做法究竟对不对，但是味道真的不错，家人都爱吃。
豌豆馅又名豌豆糕，是河南传统风味小吃，其独特的凉甜口感，在各种冷饮尚未流行的时代，豌豆糕就已经成为当时的“雪糕”。每逢庙会和集市，许多小贩会推着车、挑着担沿街叫卖豌豆糕，深受人们的喜爱。豌豆糕的主要制作原料是柿饼和豌豆，品尝豌豆糕时，首先会被其精致的外观所吸引。
南京小吃大赏糕点南京人食糕的历史悠久自隋唐为始就有“花折鹅糕”“梅檀糕”等名品。至宋代，糕的品种更多，如“小甑糕”“五香糕”“粟糕”“蜜糕”“蓬糕”等，工艺也更为复杂。元时，糕“称斤两而卖之”。明代，糕的品种更多，新增有“芡实糕”“炒米糕”“松黄糕”“衺馅凉糕”等。
