“良药苦口利于病”。准确地说，每味中药都有“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。味道不同，中药的功效也不同。中药多是植物，而植物的主要成分之一就是生物碱，导致中药多具有苦味。加上中药在熬制后散发的味道更加浓郁，从嗅觉上加重了中药苦的印象。
问：中药汤剂难下咽，怎么喝才能更好地接受它？中药的有效成分复杂，主要是生物碱，如苦杏仁苷、士的宁、大黄甙等，因为这些物质是苦的，所以大多数中药都有苦味。而且，中药绝大多数含有低比重的挥发性成分，这些物质在常温下也会挥发，加热后挥发量增多，所以气味也往往比较难闻。
中药为什么会苦？苦，是中药药性“五味”之一，现行《中国药典》一部所收载的中药材中，约60%以上具有苦味（或微苦），黄连、穿心莲、苦参、龙胆等的苦味尤其令人印象深刻。一般认为苦药“能泻、能降、能燥、能坚”，具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用。
大多数人一想到中药，第一印象便是苦、涩、混浊、难喝，甚至需要捏着鼻子灌进嘴里。为了满足以上要求，同时在医院推行中医全科化的背景下，泰安市中医医院介入诊疗科主任崔玉志在长时间的临床实践中，不断整理学术思想，总结出了一套“轻方”疗法。
中药汤剂是中医治疗中的一种传统给药形式，然而其明显的苦味常常让许多患者发愁，这不仅影响了患者的服药体验，也可能导致患者服药依从性的降低。那么，面对苦涩的中药汤剂，我们是否可以通过加糖来改善其口感呢？本文将对此进行探讨，并提供一些减轻苦味的实用建议。
