高中生物的学习必然离不开实验，高中生物实验不仅研究一切的生命现象和生命活动规律,它还与生命轨迹周围的环境有着千丝万缕的关系。那么高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质应该如何检测呢?下面小编就分享一些高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法，希望对同学们有帮助。
【实验原理】某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。淀粉遇到碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
斐林试剂检测可溶性还原糖原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀注意：斐林试剂的甲液和乙液要等量混合均匀后方可使用，而且是现用现配，条件需要水浴加热。应用：检验和检测某糖是否为还原糖;不同生物组织中含糖量高低的测定;在医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎。
1.类脂与脂类脂类：包括脂肪、固醇和类脂，因此脂类概念范围大。类脂：脂类的一种，其概念的范围小。2.纤维素、维生素与生物素纤维素：由许多葡萄糖分子结合而成的多糖。是植物细胞壁的主要成分。不能为一般动物所直接消化利用。维生素：生物生长和代谢所必需的微量有机物。
一、选择题（下列各题均有四个选项，其中只有一个符合题意要求。1～25题每小题1分，26～35题每小题2分，共45分）1. 一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（ ）A. 蛋白质B. 水C. 淀粉D. 糖原2. 关于细胞中无机盐的叙述，不正确的是（ ）A.
