拔丝山药，传统名点，素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜香酥，为压桌甜菜。山药是一种非常健康的食材营养非常丰富，我们做山药最经常做的就是做汤或者炒着吃等。因为山药面软的口感非常深受大家的喜爱，如果我们拔丝地瓜的方法来做一道好吃的拔丝山药也是非常好的。
在选材的时候，要注意淮山和山药的区别，淮山一般比较粗，山药是比较细，比较有名的铁棍山药。价格上淮山价格比山药要便宜很多，口感上也不一样，淮山比较脆，多用来清炒或者做干锅。山药是一种专业的中药材，在日常烹饪中，一般是将其当做一种养生的药膳来制作。
爱吃美食，爱做美食，我是熙函，感谢您读到这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您在线分享各式美食！挂霜山药豆农村有很多不起眼的食材，“山药豆”就是其一。山药豆与山药同出一辙，只是生长部位不同，其营养价值也是相同的，都有着药、食同补的功效，常吃还能健脾养胃。
前两天楼下有个专门卖山药的小贩，价格非常公道，就趁机买了十斤，这下可有口服了，什么排骨山药汤、蒸山药泥、山药养生小饼、山药粥全都吃了一个遍，今天，就做个清炒山药吧，洁白无虞、清脆爽口的山药，搭配一点青红椒丝，整个一春意盎然、勃勃生机的景象。
大家好，我是涵妈，山药是个宝，胜过灵芝草，山药是我们日常生活中常见的一种食材!一道美味爽口的炒山药就做好了，要想山药好吃又不粘锅，必须少不了这两个步骤，第一:切好的山药要立马用淡盐水清泡一会儿，第二，山药在炒前要掉一下水，掉水时要滴几滴熟油和少许的盐，这样炒出来的山药不会发黑，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待与大家的互动，愿大家开心快乐每一天。
文丨魔力美食我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。蜜汁山药山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，今天儿子钦点的颜值菜，蜜汁山药，香气浓
山药豆是长在山药藤上结出很多小颗粒，又名零余子，呈褐色或深褐色，跟大粒的花生米似的，口感比山药更软糯一些，药食同源的健脾补气的好食材，可以调节人体免疫系统，含有大量的蛋白质和维生素，增强人体免疫功能，有着健脾补气、益气补虚扶正气等食疗效果。
