现在，很多人都很注意自己的身体健康，不想摄入太多的胆固醇，所以尽量不接触胆固醇含量高的食物，比如像肥肉、五花肉等，但最近网上有传言：“鱿鱼的胆固醇含量竟然是肥肉的40倍，吃一口鱿鱼就等于吃了40口肥肉！”有没有这么夸张啊？ 究竟鱿鱼和肥肉的胆固醇含量哪一个会更高呢？
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
健康名言录：美食无使餍，餍则不能受。——《偶书》鱿鱼作为一种海鲜美食，不仅味道鲜美、口味适中，而且它的营养也比较丰富，深受大家的喜爱。像宾馆饭店中的爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、花卷鱿鱼、麻辣鱿鱼等，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是非常受人们欢迎的。
鱿鱼胆固醇含量不低，不宜多吃中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干（含水率21.8%）含胆固醇871毫克；美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼（含水率78.55%）含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。
齐鲁网12月4日讯 （淄博台记者 齐苒苒）说到鱿鱼，肯定有不少人喜欢吃，像铁板鱿鱼，酱爆鱿鱼，辣炒鱿鱼等等，味道都是美美哒，不过最近网上有传言，说鱿鱼的胆固醇含量很高，是肥肉的40倍，这是真的吗？据山东广播生活频道《民生早班车》报道，究竟鱿鱼和肥肉的胆固醇含量哪一个会更高呢？
九江新闻网讯（记者 程静）烤鱿鱼，很多人都爱吃。九江街边小巷里，10元5串的烤鱿鱼比比皆是。市民朱先生每次陪女友逛街，都会整5串吃吃。可是，有人告诉朱先生，说鱿鱼胆固醇超高，吃一口鱿鱼等于吃了40口肥肉，连吃5串鱿鱼，胆固醇摄入量肯定超标，减肥者绝对要忌食。
是因为鱿鱼的这层膜，教你一招，鱿鱼鲜又嫩。鱿鱼是一种营养价值非常高的软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，不管是铁板、烧烤，还是炒着吃都非常的美味，是很多人都喜欢吃的海鲜。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，“但无骨尔，越人重之” 。
鱿鱼、章鱼、墨鱼，在日常生活中并不陌生，餐厅菜肴中也经常会见到。记忆中，这三者口感很相似，煮熟后都是白白的、很Q弹。直到有一天我自己买了鱿鱼须要自己做个酱爆鱿鱼，却发现炒了半天都还是半透明色，感觉怎么都做不熟的样子，似乎有点问题。那今天就一起走进这些软体动物，一探究竟。
第一讲我想告诉大家，春节期间烹饪美食，必须要烧熟煮透的食物有哪些？现在过年的时候，大家除了选择在外面订餐之外，最喜欢的还是全家动手自己去烹饪年夜饭。由于现在的年轻人自己做饭的机会少了很多，平时工作忙，吃饭就图个省事儿，吃速食食品的机会较多。
相比较鸡鸭鱼肉，海鲜的鲜美，更受人们喜爱，现在冬天天气冷，很多的新鲜海鲜不好买，而且大家也懒得出去，于是大多数人都会在家里面囤一些干制的海产品，比如干海参，干鲍鱼，干鱼胶，干鱼翅，干鱿鱼等等，我家到了冬天最常吃的就是干鱿鱼了。
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食物不可避免会沾染上一些微生物，但大多数微生物在太冷或太热的温度下不能繁殖，而在5~60摄氏度温度范围容易生长繁殖，使食物变质，因而5~60摄氏度就被称为“食物的危险温度”，其中37~42摄氏度最危险。
