如何处理山药？很多人在洗山药的时候回遇到难处，不是洗后发黑，就是洗后手发痒。今天教你洗山药的小技巧，快点学起来吧~准备材料【热水】 【适量】【保鲜膜】 【1个】【刨刀】 【难道你用手切？】1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。
我们在烹饪和处理山药的时候，会发现切好的山药总是会发生变黑的问题，这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。那么有什么方法可以让山药不变黑吗?
