界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔近日，山西省太原市人民检察院向社会发布食品安全5起典型案例，其中太原市清徐县一家醋厂用“不可用于食醋”的冰乙酸勾兑成食醋销往全国，被罚款百万一案引发广泛关注。
6月29日，市场监管总局发布的公告中提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标注为“配制酱油”“配制食醋”的产品，并将严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。这个消息引起了生产企业和消费者的高度关注。
酱油和食醋是咱们家庭生活中必不可少的调味品。大家可能会注意到，有的产品包装上标注的是"酱油"、"食醋"，而有的产品包装上标注的是"配制酱油"、"配制食醋"。最近，国家市场监管总局发布公告，今后酱油和食醋不允许再进行"配制"了。
原标题：企事录｜山西醋业品牌集体回应“勾兑食醋”事件：近日，山西省太原市人民检察院向社会发布食品安全5起典型案例，其中太原市清徐县一家醋厂用“不可用于食醋”的冰乙酸勾兑成食醋销往全国，被罚款百万元一案引发广泛关注。冰乙酸别名“冰醋酸”，它分为两类：食品级冰醋酸和工业级冰醋酸。
酱油、醋：“配制”酿造酱油是以黄豆为主要原料，辅以少量小麦粉、麸皮或稻壳等其他原料经过微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油是指以酿造酱油为主要成分，向其中加入酸水解植物蛋白浆，再加入少量食品添加剂配制而成。
