有人说咖啡对神经和大脑有刺激,影响睡眠,有人说喝咖啡容易得胆结石,还有人说咖啡还会刺激肠胃。在这些否定的声音中,最让人担心的恐怕是咖啡中还有咖啡因,而咖啡因被世界卫生组织国际癌症研究机构公布为3类致癌物之一,所以喝咖啡可能致癌。
*仅供医学专业人士阅读参考众所周知,喝咖啡的好处非常多。大量流行病学研究表明,喝咖啡与肥胖、2型糖尿病、认知障碍、帕金森病和心血管疾病,甚至是癌症等疾病的发生或死亡风险降低有关。究其背后的原因,可能与咖啡中含的各种物质有关系。
来源:【大河健康报】对于众多当代打工人而言,血管中流淌的不是血液而是“咖啡液”。一日不喝咖啡,如同“行尸走肉”。美国咖啡协会的调查数据显示,全美每天要喝掉5.17亿杯咖啡,能绕地球1.72圈(某飘飘都“自愧不如”)!
作为第26届世界咖啡科学大会组委会成员,中国咖啡工程研究中心陈振佳博士发布了最新研究成果,总结了会议期间科学家的研究成果。科学家们针对咖啡消费和健康,咖啡化学成分在活性、气味、风味中的作用、咖啡种植、基因组学、可持续发展、病理学、育种及虫害和咖啡的质量控制方面进行了广泛的交流。
参考消息网2月12日报道据《科学美国人》月刊网站2月10日报道,肠道微生物群是帮助调整饮食和健康之间关系的肠道细菌群落,在一项以咖啡与肠道微生物群关系为对象、有史以来规模最大的研究中,研究人员分析了2万多名参与者的脱氧核糖核酸。