奶酪迷们容易被奶酪的花花世界弄糊涂，好在缤纷之中也有些简单规律，帮助我们看清奶酪世界之间的联系。以下就是规律之一，奶酪的乳脂越多，质感越柔滑。 1、埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。
阿涛发现，烘焙里最容易搞错的材料就是奶酪，经常有帮友问我：1、奶酪和芝士有什么区别？奶酪和芝士其实没有区别，是英文cheese的不同翻译而已，就好像妈妈的妈妈，北方叫姥姥，南方叫外婆一个道理。所以你在一个配方里看到奶油奶酪，另一个配方里看到奶油芝士时别慌，因为它们是同一个东西。
你可能对奶酪不熟悉，但干酪、乳酪、芝士、起司…… 总有一个你听过，它们通通都是「奶酪」。很多人一提到奶酪，就会想到垃圾食品、长胖！其实适量地吃「优质奶酪」，不仅不会长胖，还有很多好处。奶酪的营养价值比你想象的更高首先，与牛奶相比，奶酪的营养密度更大，特别是钙和蛋白质。
在很多人看来俄罗斯没什么好吃的食物最有名的不就是“土豆烧牛肉”？尽管俄罗斯人不像我们这么讲究食物品种也比较少不过它们也有独具风味的美食AT菌：冬天俄罗斯人主要吃啥你知道吗？AT工具人：啊这......你问我？？那你知道吗？ AT菌：哈哈....
