但事实上，因为古代酿酒技术的限制，李白当年所喝酒的酒精含量并不高，正是一种低度白酒。现在的白酒，无论是浓香、酱香、清香、芝麻香或其他香型，本质上是蒸馏酒，相比以前的酿造发酵酒，多了一道蒸馏工序，正是这重大的技术突破，对酒体的色泽、口感以及度数进行了全面提升，此“白酒”早就不是李白武松所喝的彼“白酒”了。
