不过，食盐的大量消耗则是在5000到10000年前，由于当时全球人类增加，过度捕猎、火灾等引起了气候变化，使得狩猎所获减少，肉类的摄入量下降，人类开始往种植业发展，此时的饮食比例中，蔬菜占比高达90%。
海水不就是盐水吗？大家都喝过盐水，医生一般建议运动完出汗太多，要适当喝点淡盐水补充运动过程的盐分流失。盐没错，我们都知道，盐分很多种，有海盐，有湖盐，有植物盐，有低钠盐，由于都是以氯化钠为主，我们把它们统称为钠盐，其中各有各的好处和不足的地方。
《汉书·食货志》 :“夫盐，食肴之将”，盐是百味之首，生命之喉，没有盐，美食就会寡淡无味，难以下咽。古代思想家管仲也说过:“十口之家，十人食盐，百口之家，百人食盐”，从古至今，老百姓的生活中始终不变的是“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，那么古代帝王呢，他们也是如此吗?
