酱香茄子茄子的吃法很多，可荤可素，都很美味。茄子是一种必须要多油才会美味的菜，不过做茄子可以不放肉，也不用过油，用黄豆酱做调味就可以变得非常美味，今天给大家分享的茄子的做法，酱香味道浓郁，是一道非常下饭的好菜。
简介. 这是儿时常吃的一道菜，前几日偶然想起来，却在《下厨房》里搜寻不到菜谱，于是凑凑热闹，发个做法。 大多中国老百姓在吃的方面并不很挑剔（当然，食品安全的问题除外），然而几乎每个人总有些许味道是一辈子的魂牵梦系，而今却又无处寻觅。
酱茄子yiniwener，2015-02-24酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。1. 将茄子洗净，把两头切十字花刀。2. 锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。3. 将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。4. 放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，5.
食材明细：长紫茄子、大蒜、线椒、小葱、盐、糖、黄豆酱、豆瓣酱。做法步骤：1.长紫茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。2.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。3.碗中放入一勺豆瓣酱。4.一勺原味黄豆酱。5.加适量的清水混合均匀。6.把腌制好的茄子用手挤出水分。7.
现在正是盛夏之时，也是全年中最热的时候，这段时间我们这里隔三差五的下雨，早晚天气特别凉爽，有句老话是这么说的:“大暑连天阴，遍地出黄金”，大暑刚过，却没有感觉到明显的暑意，却分外凉爽，今年天气较往年确实非常独特，雨水不均衡。
