用料 ：猪小排、茴香、小葱、生姜、番茄、海带丝、小米椒、香菇或者口蘑、溏心卤蛋、生抽、玉米淀粉、白胡椒、盐、糖、手擀面。做法：步骤1：猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。步骤2：手擀面煮好后过冷水备用。
做法步骤1、首先做汤，大骨洗净，加水煮开。2、煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至30分钟。3、茴香切段，葱切段。4、放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。
在调味料的世界中，有一种被广泛使用的香料，它就是茴香，含有多种营养成分，被认为有助于消除湿气，以及改善肠道健康，是一种兼具美食魅力和健康益处的调味佳品。此外，茴香还属于一种药食同源的蔬菜，具有理气止痛、美容养颜、减肥等功效。
炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
