先将新鲜羊肉切成均等的1公斤，再用针和棉线串起，打好结后放入盐水中浸泡。 史玉江 摄1小时后捞起，撒上孜然和辣椒面，均匀搅拌使羊肉充分入味。 史玉江 摄 给羊肉块涂抹一层玉米面，使羊肉和玉米面融合，然后挂起来。
