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前段时间，由中央广播电视总台上海总站、总台财经节目中心、农业农村部农村经济研究中心联合推出了《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》及指数。报告显示，全国咖啡消费者总数接近4亿人，咖啡年消费量达28万吨，实现消费群体规模和人均消费量双增长。此外，2023年，全国咖啡门店总数达到约15.
如果你走进了一家考究的咖啡店，那就等同于走进了一家书店，至少在你阅读咖啡单的时候，能够学到很多有关咖啡的知识:咖啡的产地、当地的风土和口味描述是最基础的东西，比较专业咖啡单上还会罗列每款咖啡的香度、苦度、酸度等指标，甚至会跟你讲一些小故事。
作者：上海市第一人民医院 主管药师 钱凤丹咖啡是目前世界范围内仅次于水的、最受欢迎的非酒精饮料之一。据阿拉伯古文献记载，早在十一世纪初，咖啡便供作饮品。而今，作为出色的提神“神器”和搭配下午茶小资的标配，咖啡越来越受追捧。
选择咖啡豆时，不止要探究品牌，还须要深入解咖啡豆来源、品种、烘焙过程、风味特点，这些因素定夺咖啡整体品质、口感。对于咖啡爱好者来说，精心挑选咖啡豆是品味生活一种体现，而这背后蕴藏着丰富专业知识、技巧。咖啡豆来源与品种咖啡豆主要来自热带地区，尤其是拉丁美洲、非洲、亚洲部分国家。
