西洋参是五加科植物洋参的干燥根。名贵中药。原产于美国及加拿大，又名花旗参、洋参。现在我国已引种栽培成功。西洋参功能：补气养阴，清火生津。药性微寒。治疗阴虚火旺，咳喘吐痰，口干舌燥等症，多用于滋补强壮药及保健饮品。西洋参亦有野生与人工栽培两种，国内市场以人工栽培为主。
一.辨证鉴别法1.辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0.8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹。
我们在购买西洋参的时候会看到图片上打着“软枝”西洋参的字样，软枝西洋参和硬枝西洋参的加工工艺是不一样的，硬枝西洋参加工时间短，软枝的加工时间较长，每年8月开始收参，硬枝西洋参10月前就可加工完成，而软枝西洋参要等到11月左右。
早几天在门口药房买药付款时，在收银台看到有盒装西洋参片卖，想到西洋参有提气血功效我就买了一盒回家。以为是自己泡水方法不当在第二次冲泡时还盖了杯盖，这次喝起来前半杯水如同白水，只有喝到杯底那一口水时有股淡淡的苦味。
西洋参是我们常见的一种中药材药用价值及营养价值都很高但市场上西洋参的品质良莠不齐想要买到优质的西洋参不容易好的西洋参要怎么挑选呢？？挑选西洋参也是一门大学问，本期我们从颜色、纹理、味道、加工工艺四个维度教大家辨别西洋参的优劣。如何挑选优质西洋参01 看颜色首先，看颜色。
央视315晚会上报道的“商家对红参掺糖增重”，让中药掺假再次得到大众关注。事实上，除了红参之外，还有一些中药容易掺假，有没有什么方法可以帮助鉴别呢？《生命时报》采访湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师刘绍贵，手把手教你鉴别几味最易掺假的中药。
