西餐肉食成品有一个专门的词：deli。而美味则是delicious，可见西方人到底有多爱它们。最常见的肉食成品包括培根、火腿和香肠。培根和火腿是两种很相似的猪肉制品，当然两者还是有一点点区别的。猪去掉猪嘴和腿，剩下的部位都可以用来做培根，不同部位的培根有不同的特点。
说起培根大家肯定都不陌生了，无论是在电视上还是在现实生活中，我们都能够看到培根的身影，比如说在火锅店、西餐店、自助餐甚至是麻辣烫都有培根，但是如果真要问起培根是什么肉，相信很多人其实是不知道的，因为这个只是一个叫法，它不像我们说的什么里脊肉、猪头肉这么通俗且标榜着猪身上的某个部位，其实培根是西方的一种叫法，是西方主要肉制品的三个品种之一，另外两个是火腿跟香肠。
姓名：陈昂专业：一年制西餐精英籍贯：陕西西安学习时间：六个月火腿是经过盐渍、烟熏、发酵的动物后腿，是中国汉族特色美食。以浙江金华、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。培根则是由英语“Bacon”译音而来，是西式肉制品三大主要品种之一。
近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括芝士、黄油、意大利面、热狗、牛排、培根等。这些食物热量普遍较高，但它们凭借独特的味道，吸引了一大批忠实粉丝。培根作为老外早餐的必备食物，和煎鸡蛋、番茄片、芝士一起夹在烤吐司里，搭配牛奶泡麦片或者谷物粥，制作起来省时又省力。
位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构10月26日发布报告，把火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，同时说食用红肉也“可能”致癌。（10月28日新华社）我身边就有一位把吃培根当成小资情调的女性朋友听到这个消息后花容失色，一整天工作都忧心忡忡的。
