在大众的普遍印象里,路边毫不起眼的小吃车,还属于毫无技术含量的创业底层选择,殊不知,随着夜间经济的盛行,随着移动店车产业的发展,小吃车生意早已摆脱围追堵截的窘境,成为品牌创业的新蓝海,越来越多资本的兵家必争之地。