极目新闻见习记者 杜光然视频剪辑 轩逸瑶近日，北京一品牌火锅店的店长日记外传，日记中有大量疑似吐槽海底捞火锅的内容，引发网友热议。极目新闻记者从该品牌总部了解到，门店的日总结被员工误转到其他群了，他们没有内涵和贬低同行的意思，每个人对日记内容的理解可能不同。
5月19日，话题“顾客曝在海底捞吃河豚中毒”冲上微博热搜，据了解，事件起因系有网友在社交平台发布名为“海底捞河豚中毒”的文章，称5月3日一行四人参加海底捞新品——“河豚锅”的品鉴活动，食用后四人均出现神经毒症状、感知觉异常、手脚麻木、头晕目眩，随后紧急就医。
6月6日，#海底捞给顾客喝二手饮品#的话题冲上微博热搜第一，引发关注。热搜源起5月2日晚，广州某店服务员误将另一桌顾客放置在菜架上已经饮用过的金桔柠檬水，提供给了其他顾客，经警方调查与送医疗机构检测，该金桔柠檬水中含有一片感冒药（乙酰氨基酚）。
据九派新闻，3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣，说是从麻酱调料里吃出来的，服务员连忙从调料台把整桶麻酱都拿了过来，里面真有不少碎玻璃渣。
“别看你今天闹得欢，就怕将来拉清单！”电影《小兵张嘎》里这句经典台词用在这哥们儿身上，再合适不过了。当初有多狂妄，今天在警局里就有多狼狈，真是活该，自作自受！3月6日，一段视频在某红薯平台上流传开来，引发公众广泛关注。
海底捞后厨卫生严重不达标，关乎的应该是我们这些消费者的饮食健康，为什么好多网友认为海底捞应该被原谅？难道不是共同抵制监督？而且也应该让我们警醒多去关注同行业的饮食安全，这样才能切实维护我们这些消费者的利益吗？
2020年底，海底捞的账面净亏损10亿元，是自上世以来首次亏损，而企业内部为了止损，推出了一系列措施，如部分门店直接涨价6%，遭到了很多客户的反感，“本来就贵，现在更贵了，换一家吧！”随之后来，陆续出现了一些负面事件，如消费者吃出塑料等。
