鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都倍受青睐，今天我用青红椒和鱿鱼一起炒，不是很辣，但是很鲜美开胃。鱿鱼如果直接炒容易出水，所以可以先焯一下再炒，但是焯水和炒的时间都不易过长，否则口感就会变硬了。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，而且也是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。虽然鱿鱼有利有弊，但作为餐作上不可缺少的美食，只要食用适量，也无大碍。
一眨眼封城已经快三个月，城市似乎慢慢在恢复生机。前几天回了一趟汉口的家，将家里存了过年的海鲜和肉搬运一点过来。武汉地处中国的中部，不像沿海城市随处可见海鲜，这几年陆续开了一些专卖海鲜的超市，比如盒马生鲜，但是因为不擅长烹饪，所以还是买得少。偶尔买一点，也会买处理好的，做起来方便。
酸笋炒牛肉材料：青蒜蒜苗 新鲜牛肉 大蒜 小黄姜 花椒 泡红椒 酸笋做法1、起锅烧油。放入一点点姜片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放进锅里，炒制一下，炒一分半左右，然后去除水分倒碗里备用；2、另起锅烧油，放入姜片，花椒。
#跟着大厨学做菜#50款下饭小炒，做法快捷，味道独特，很值得大家收藏。回锅肉1. 二刀肉凉水下锅，下入葱姜、花椒、料酒煮至断生，用筷子刚能插进去就可以捞出来冷却，肉切成8厘米长，0.3厘米厚、5厘米宽的片，蒜苗切成2-3厘米的马耳朵形状，蒜苗杆斜刀切，蒜苗叶直切。2.
