用时髦的话说，最近，安徽省怀宁县江镇镇“破圈”了。起因是10月12日，中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司在上交所正式挂牌上市，成为首个登陆A股的主打包子馒头的餐饮品牌。根据上周五的股市收盘价，巴比食品创始人刘会平、丁仕梅夫妇身家已经超过55亿元。
早餐，在一日三餐中是最重要的一餐，一顿好早餐往往开启美好的新一天。可是在中国，为了满足通勤与工作需要，大部分人，尤其是我们这些“打工人们”来说，对于早餐的态度那就是——“顺路随便买点”。所以便捷、不耗时、好携带的包子成了我们打工人的最佳选择，而说到包子，你最先能想到的是什么？
10月12日上午，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，这意味着，巴比食品成为了“中国包子第一股”。自1998年董事长刘会平来到上海创业，到2001年3月刘会平在黄浦区开起了一家“刘师傅大包”，再到2003年“刘师傅大包”正式更名“巴比馒头”，这一亲民的“包子铺”门店越开越多，人气越来越旺，堪称最早的“网红包子”，成为上海市民购买早餐的首选品牌。
今天上午，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，巴比食品成为了“中国包子第一股”。2元包子做成大生意。2元钱一个包子，5元钱就能吃饱的包子店，是很多人眼中的“小生意”，然而这家包子店却从小生意中发掘出了巨大商机。位于安徽省怀宁县江镇镇，是一个被誉为“中国面点师之乡”的地方。据统计，2018年江镇镇面点业从业人员近2万。这其中有一个人，用近20年的时间完成了从一家街边包子店老板，到“中国包子第一股”董事长的蜕变，他就是刘会平。1998年，21岁的刘会平只身来到上海创业，除了姐姐那句“上海的餐饮生意好做”，什么经验都没有。“因地制宜的口味”是刘会平在上海学到的第一个道理。
在招股书中，巴比食品自定义为专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，是一家“连锁门店销售为主、团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。对巴比食品，最为人熟悉的是名为“巴比”的早餐铺，尤其在发家之地上海，几乎街头巷尾都能找到它的身影。
10月12日，中饮巴比食品股份有限公司 （简称“巴比食品”，股票代码“605338”）在上交所正式挂牌上市，这对董事长刘会平而言，无疑是草根创业路上一块里程碑，但他心里知道，又一轮新的挑战很快就会到来。
“好吃”的“巴比馒头”门店，如今已遍布上海的大街小巷，在长三角以及北京、广东等全国各地开设有近4000家，日均生产、销售“巴比馒头”400多万只，年销售额达14亿元，产品也由单一的包子、馒头逐渐演变成具有豆浆、烧卖、馄饨、粥等几十个品类的营养早餐。
A股聚集了各个细分领域的龙头企业，以中式面点业务起家的巴比食品(605338)就是其中之一。2020年，巴比食品登陆上交所主板，成为A股“包子第一股”。截至今年三季度末，巴比食品的线下门店数量已经接近5300家。
10月12日，中饮巴比食品股份有限公司在上交所A股主板挂牌上市，股票简称“巴比食品”，上市首日其股价上涨44.03%。从2001年在上海开设第一家“刘师傅大包”，到上市成为“包子第一股”，巴比食品创始人刘会平用20年时间，将2块钱一个包子的“小生意”做成了完成品质标准化输出、在全国拥有近3000家门店的“大买卖”。
