导语：做扇贝时，最忌直接加水煮，教你正确做法，扇贝肉质鲜嫩、不回缩！春天是个适合老百姓吃海鲜的季节，像海虹和扇贝等一些物美价廉的海鲜都纷纷上市了，10块钱就能做一大锅，够一家人吃的！平时很抠的我都已经连续吃了一个周的海虹和扇贝了，真是过足了海鲜瘾！
好久没有吃花甲了，于是我媳妇拉着我去菜市场买花甲，虽说这几天下雨，但菜市场卖鱼卖海鲜的区域，还是人山人海，我们在这个区域前后游走，最后选了一家，顾客稍微少一点的摊位，不过也等待了有5分钟，一位上了年纪的大妈，应该是老帮忙的，接待了我们。
眼下，正是扇贝收获季位于山海天旅游度假区的任家台码头也迎来了一年一度的扇贝集中收获期码头上处处活跃着渔民们忙碌的身影一大早渔民驾驶着渔船驶向扇贝养殖区域将成千上万斤扇贝捕捞上岸随着一笼笼扇贝从海水中被提出一股鲜咸的味道便扑鼻而来渔船缓缓靠岸船上与岸上的渔民们默契合作将扇贝从船舱里
导语：胜过牛羊肉，高蛋白低脂肪，全身是宝，好吃不贵，5元炖一锅，太香了！别不懂吃~“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
腊月一到就是年，现在很多人家都开始准备过年的食材，为了防止涨价很多人家都会囤一些年货。海鲜是年夜饭和过年期间不可或缺的明星食材，现在衡量年夜饭的标准和待客的宴席，基本海鲜的档次都会做为评判的标准。年夜饭一年只有这一次，因此很多人家都会准备一些高档海鲜，为了慰劳一下辛苦一年的家人。
鱼鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。首先看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；二是摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。
