“鱼比窦娥还冤”，这句歌词出自周杰伦的《说好的幸福呢》，用来形容鱼的冤屈和无辜。这使这一句词形象地展示了人和自然之间的关系，同时也让人们思考起我们该如何合理利用自然资源，同时保护好我们赖以生存的自然环境。
在查干湖的美食中，鱼是绝对的主角，招待远道而来的客人，最隆重的就要数全鱼宴了。用小到几厘米长，大到十几斤重的查干湖鲜鱼做成冷、热、生、熟具备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，全鱼宴带来视觉、味觉、嗅觉的多重体验。
俗话说：“河鲜莫过于鱼”。寒冷的冬季，在白雪覆盖的查干湖冰面上，一口口大铁锅热气腾腾，喷香扑鼻的鱼香味随风飘来，瞬间让人忘却冬季的寒冷。每当寒冬腊月，查干湖冬捕节都如期而至，而那一尾尾活蹦乱跳的鲜鱼，也成为了餐桌上令游客垂涎欲滴的美食。那么，查干湖的鱼儿为何鲜美好吃？
查干湖是什么味道？来过查干湖的人都能说上一二，答案肯定是仁者见仁，智者见智。初来查干湖的人，肯定张口就说：“腥！”那就是鱼香，鱼香有九十八种，三花五罗十八子七十二杂鱼，东北的鱼儿全了，各有各的味道，谁也替不了谁。能分辨出十种八种的，那就是老把式，至今尚没听说能辨出二十种以上的。
