咖喱是印度人最常用的调料，流行病学调查显示多吃咖喱少患癌。最近来自印度科学与工业研究委员会中央食品工艺学研究所的首席科学家Syed Musthapa Meeran博士在《Phytomedicine》发表论文《Extract of Murraya koenigii selectively causes genomic instability by altering redox-status via targeting PI3K/AKT/Nrf2/caspase-3 signaling pathway in human non-small cell lung cancer》探讨咖喱提取物抗非小细胞肺癌的作用效果及机制。
咖喱源于印度，为南亚与东南亚各国居民普遍食用的一种食品复合调味料。上世纪传至欧美与日本，也很流行。咖喱以迷人的口感和富有刺激的味道而著称。在我国，现今多数人对它还很陌生。咖喱如同我国的五香粉、十三香，也是由多种香辛料配制而成。其主要配料是姜黃，姜黄是一种多年生的姜科植物的根茎。
-这是发小浪第46次与你聊天-小浪最爱看《生活大爆炸》，喜欢他们幽默聪明，尤其一口印度腔的Raj。他抱着一碗咖喱饭滔滔不绝的讲着各种原理的时候，就连我这个汉子都着迷！早在2005年，美国大学一项调查发现，52.
吃大蒜、咖喱能提高精子活力？正在张江科学城举行的2024全球生命健康科技概念验证大赛上，上海市生物医药技术研究院研究员李润生的参赛项目是“弱精症亚型诊断试剂盒”。近年来，他带领团队在生殖科学领域取得原创发现：H3.
咖喱是一种调料，他来自遥远的印度，近年来受到了越来越多国人的喜爱，那么食用咖喱有哪些好处呢？一起来看一看吧！咖喱不仅可以用于烹制各种美食，而且具有保健的功效与作用。姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。在印度草药学中，姜黄素扮演着重要角色。
辛辣浓郁、香味独特，咖喱靠着多变的烹饪做法和个性鲜明的味觉，征服了全世界人民的胃！而且它还有意想不到的健康功效。一项泰国研究发现，咖喱中的姜黄素有助于预防早期糖尿病，帮助降低餐后胰岛素反应。另一项研究还发现，咖喱能帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作危险。
来源：人民健康网陈林烽 编译咖喱牛肉、咖喱虾仁、咖喱土豆……含有咖喱的菜肴总能让人食欲大开。咖喱其实是很多香料的“结晶”，其中最重要的一种是姜黄。美国《内科学年鉴》杂志刊登澳大利亚一项最新研究发现，姜黄（咖喱）可有效缓解膝关节疼痛。
