历经数月的悄然孕育后步入12月，云南的黑松露终于迎来旺季，在木水花野生菌交易中心，今年黑松露的上市量要比往年更多，售价也更划算。松露旺季正式到来，木水花野生菌交易中心内，一筐筐黑松露从大到小依次排列在各个摊位，松露特有的浓郁香气也扑鼻而来。
眼下正是云南黑松露销售收尾期，在云南木水花野生菌交易市，经营商户正在抓紧时间分拣产自玉溪澄江的黑松露，按照大小和品质分类销售可以卖到200元至1200元/公斤的不等价格，一些黑松露在切片处理后可制作成冻干片，主要销往北上广深等一线城市。
年后的野生菌交易市场上，人工驯化品种的羊肚菌价格已经降到最低，吃货们可以大快朵颐啦。上午的云南木水花野生菌交易中心内冷冷清清，几乎没有几个摊位在售卖菌子。市场管理方介绍，目前市场上的野生菌只有松露一种，而且量非常少，其它的都是人工菌。
黑松露这东西，在国外是顶级食材“地下黄金”，在云南就是不算特别好吃的“猪拱菌”。不过松露毕竟价格不低，去年冬天的时候，大理宾川县就有两名男子相约去野山上挖松露卖钱，结果松露没挖着，却因为多看了旁边的粪便一眼，最后把自己“挖”进了局子里。这事情到底是怎么发展的呢？
来源：【春城晚报-开屏新闻】此刻正是云南的雨季气温升高、空气潮湿野生菌蹭蹭蹭地冒出头来云南的美食狂欢开始了汪曾祺曾这样描写云南的菌子“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味”这个形容，并不夸张从每年4月头水菌“上新”开始直到9月底野生菌落潮诸菌出行，演绎百味云南出好菌子云南人也好
日前，昆明大观篆新农贸市场见手青、谷熟菌、青头菌、松茸等陆续上市。野生菌是云南特色食材，云南的野生食用菌大约有900种，占全国食用菌总数90%，也是每年云南人餐桌上的常客。近年来，越来越多的外省朋友对云南野生菌产生了浓厚的兴趣，野生菌的价格也年年攀升。
松露因其独特的香气和口感备受食客青睐。这几天，美味的松露在陆续上市，不同品种，价格也是由低到高，差别不小。深秋时节，正值松露大量上市，已经成为市场里的新焦点。这几天，云南木水花野生菌交易中心内不同品种的松露都在售卖，每公斤价格从一百多元到六七百元不等。
