灵宝肉夹馍，是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃，极具地方特色。烧饼表面一圈一圈的面纹，色泽黄亮，内里卤肉香而不腻，让人食之欲罢不能。在灵宝的大街上、小巷里，以灵宝羊肉汤、灵宝肉夹馍、灵宝一生凉粉等为代表的灵宝小吃随处可见，抚慰了人们的胃。
肉夹馍是地道的西北小吃，在全国各地都广受欢迎。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来方便些。
北宋元符三年（1100）隆冬岁尾，辽朝（辽道宗耶律洪基咸雍二年，1066，改国号契丹为辽）首都上京临潢府（位于今内蒙古赤峰巴林左旗）笼罩在一片雪雾之中。城内馆驿里，北宋使臣陆佃送走了辽朝接待官员，披着厚皮袄，坐回交椅休息。年初的时候，宋哲宗去世，皇弟端王赵佶继位。
都是饼加肉，为什么驴肉火烧 火不过 陕西肉夹馍?今天咱们来认识下，它们两个差在哪？老话常说天上龙肉，地上驴肉！用它做成的驴肉火烧，香味弥漫在河北的大街小巷，尤其在保定，河间，圆的是保定驴火，长方的是河间驴火!它也成了当地人的名片！关于驴肉火烧分店，席卷了大半个中国。
卤肉用料：猪肉后尖500g生姜大葱冰糖5块香叶2片桂皮1块八角2个花椒1把孜然十几粒老抽生抽料酒干朝天椒5个鲜朝天椒2个香菜3根尖椒1个烧饼用料：面粉酵母温水椒盐食用油卤肉步骤：1.大葱、姜片、料酒焯水去腥2.
记得第一次听到肉夹馍的名字时，心里好纳闷，肉怎么能夹住馍？实际见到肉夹馍，才知道是馍夹肉。但是不管是谁夹谁，反正是很好吃。后来通过网络和实地走访做肉夹馍的人，才知道其实肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种省略说法，意为“肉夹于馍中”。
肉夹馍是中国传统特色食物之一，名字意为肉馅的夹馍，有陕西地区使用白吉馍的腊汁肉夹馍，有宝鸡的肉臊子夹馍，还有潼关的肉夹馍，潼关的馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
