近来燕麦奶在健身群体乳糖不耐人群和咖啡爱好者中火了起来越来越多的人了解到了它有人会疑惑，燕麦奶是燕麦加奶制作而成吗？其实，燕麦奶并不是牛奶，也不是燕麦加牛奶，其实是植物奶。它的生产过程有点像豆浆，跟豆浆不同的是，燕麦奶是将武川裸燕麦打磨之后加入原粮酶解制成。
燕麦奶是最受欢迎的牛奶替代品之一，很多人放弃牛奶，转而在咖啡、早餐麦片或单独作为饮料中使用燕麦奶。“燕麦奶可能含有钙和维生素 D 以及维生素 B12，它们通常存在于牛奶品种中，分别对骨骼健康以及神经和细胞健康很重要，” Bucket的注册营养师 Sarah Schlichter列出肚子告诉生活科学。
现在市面上出现了很多“替代奶”，本身并不是乳制品，但因其外观和质地像牛奶而被冠以“奶”的名称，如豆奶、杏仁奶、大米奶、腰果奶等。有很多人会选用这些奶来替代早餐中的牛奶，或者用这些奶来做咖啡，如豆奶拿铁、杏仁奶摩卡之类。
极目新闻记者 康旭阳视频剪辑 康旭阳常喝牛奶的市民可能会发现，市面上的乳品种类越来越丰富了。除了牛奶外，一些“小众奶”逐渐走进大众视野。10月21日，极目新闻记者走访武汉线下超市看到，植物奶、水牛奶、羊奶制品热销。在电商平台，骆驼奶、牦牛奶等“小众奶”也有着较高的销量。
