市民参与吃辣条大赛。 杨华峰 摄市民参与吃辣条大赛。 杨华峰 摄中新网长沙1月2日电 (记者 唐小晴)元旦假期，地处长沙的中国首个辣条博物馆迎来众多“粉丝”。“辣条胚体结构、熟化度、过氧化值和酸价检测等专业操作要90分才算通过考核，一根小小辣条还有这么多讲究。
2月27日，“首个吃辣条的人找到了”话题登上热搜，也让辣条这个一向关注度不低的“国民零食”再度成为网友讨论焦点。据报道，1998年，邱平江、李猛能、钟庆元三位湖南平江人发明了辣条，做出的第一包辣条是由当时房东的女儿试吃。
5月20日，麻辣王子正宗辣条在长沙召开品牌升级发布会，宣布签约三位辣条发明人，携手推动辣条发源地湖南平江的正宗辣条发扬光大。发布会上，天猫发布《辣条行业趋势报告》，解读辣条行业未来发展趋势，麻辣王子新包装产品也正式揭开神秘面纱，引发消费者排队抢购热潮。
年入超40亿，小小辣条有多赚钱?根据咨询机构弗若斯特沙利文的数据，按2020年零售额计，卫龙在中国辣味休闲食品市场中排名第一，市场份额达到5.7%，且在调味面制品及辣味休闲蔬菜制品细分品类的市场份额均排名第一。
来源：经济日报-中国经济网经济日报-中国经济网北京9月3日讯 9月2-4日，第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览在北京举办。在“调味面制品的创新升级”的专题讨论上，来自调味面制品行业的学者、企业家们共聚一堂，探讨后疫情时代下调味面制品行业将迎来的新格局和新前景。
“辣条第一股”卫龙近期发布财报显示，2023年其营业收入48.72亿元，同比增长5.2%。不过，成绩背后暗藏隐忧，其主营业务调味面制品（俗称“辣条”）销量下滑17.4%。业内认为，辣条销量下降或许与卫龙此前的涨价举措、甜辣口味不再受年轻人喜欢有关。
近日，天猫联合国内权威数据调研机构艾瑞咨询发布《辣条行业趋势报告》，报告内容基于天猫TMIC数据以及大量用户调查问卷分析，深入洞察消费者对品牌、口味、品质等关键性诉求，揭示出正宗化、品质化、健康化、趣味化、品牌化五大辣条行业趋势。
受原材料成本上涨等因素影响，多家辣条企业近日宣布调价，上涨幅度均在10%以上。河南的卫龙发布了产品调价通知函，湖南的麻辣王子宣布主推产品110g麻辣王子从6元/包涨价到7元/包，550g盒装麻辣王子从24.9元/盒涨价到29.9元/盒，新价格从5月1日起开始执行。
2020年6月，尼尔森团队来到长沙，通过为期一个月的调研，发布《长沙辣条品牌健康度研究报告》，数据显示，在长沙消费者心目中，最受欢迎、最值得推荐的辣条品牌是“麻辣王子”。2020年初至今，“麻辣王子”一度供不应求，公司全员跨界，运营、客服变身打包员，主持人变身主播，销售实现飞跃式增长，疫情后期进入常规淡季，依然持续增长，连厂房升级改造也被一次又一次搁浅…
封面新闻记者 韩建文辣条堪称中国人的“国民零食”，对不少人来说，小时候最期待的事情之一，就是在校门口买一片几毛钱渗着油星的辣条，跟小伙伴们一起分分。那时候辣条虽然饱受争议，“垃圾食品”的标签如影随形，但十几年过去了，万万没想到如今的它即将成为一个千亿市场的大产业。
▲ 摸得到的油润，闻得出的咸香，看得见的麻辣——打一零食。 摄影/DAMOMO艺匠小馆，图/图虫·创意-风物君语-中国人一年花412亿买辣条辣条，被网友们称为“史上最牛零食”。无论是打发时间、找寻童年回忆，还是追求口味上的刺激，一吃就上瘾，根本停不下来。
如今，卫龙即将叩开港股的大门。当年盛行于中小学小卖铺的垃圾食品，在经年累月的发展历程中，正从辣条向国民零食升级。作者 | 青翎编辑 | 杜仲来源 | 观潮新消费（ID：TideSight）纪录片《中国辣度》中有一段文案：“今天，从南到北，辣将人们联系在一起。
