苦瓜也就是一般而言的凉瓜，是夏季利于解暑降温，解毒排水的食材之一。苦瓜味苦，通常凉拌的菜肴较少，比较美味的做法就是炒来吃。今天我们就给大家介绍的一道用苦瓜做的菜就是清炒苦瓜，一起来看看清炒苦瓜怎么做，掌握清炒苦瓜的做法，之后自己在家也可以平常美味了。
导语:炒苦瓜，不要切了就下锅，炒前“多做两步”，脆爽可口，苦味淡。自从入伏以来，即使下雨阴天，也还是非常热，闷热又潮湿的感觉特别难受，如果这个时候再不合理饮食，经常吃一些上火的食物，那就很容易让身体难受，比如喉咙痛，便秘等，所以为了自己身体好，要学会调整饮食习惯，顺利度过夏天。
现在正值春夏交际，天气逐渐变得炎热，特别是我身处的南方广东，已经明显感觉到夏天的味道了。因此我们在饮食上也要应季而食，多吃一些具有清热解暑的食物，而今天我要为大家分享的正是非常适合春夏两季食用的一种蔬菜——苦瓜。
山药苦瓜山药苦瓜7月盛夏，不少地方已进入了高温炎热天气，热得童鞋们是浑身不自在，原来喜欢的菜菜都让人提不起兴趣，胃也不那么强大啦，肿么办？快来跟小葵学几道简单的开胃菜吧！上期烹饪课堂，小葵为大家介绍了泡菜五花肉，本期呢，小葵为大家推荐的是山药苦瓜，别忘了转给身边的吃货们哦！
导语:春天多吃苦瓜，3种做法收藏好，经常上火常吃点，大人小孩都喜欢!苦瓜是我们平时常吃的蔬菜，它味微苦、清香可口，不但营养丰富，而且还有着清热泻火、清心明目、解热除烦、润脾补肾等功效，春季肝火旺盛，容易上火，可以时常吃一点苦瓜。
今天小编教大家一道既好吃又大补的菜:苦瓜炒山药。备料：苦瓜，铁棍山药，红椒，大蒜，油，盐，鸡精1.山药洗干净去皮，泡在淡盐水里防止氧化2.苦瓜洗净，去瓤切条3.山药提前沥干水分4.锅中多加点油炸至山药微皱捞出，苦瓜也油炸1分钟捞出5.红椒切断，大蒜切片6.
