潮新闻客户端清明时节，和煦和阳光静静地照耀着竹林，在地上投下长长的阴影。在这美好的四月天，我和爷爷扛着锄头上山挖笋。刚踏着泥走了几步，我就看见土里长着一根又细又高的笋，于是立刻舞起锄头开始挖。没几下，我就感觉手臂发酸，那锄头仿佛有千斤重。
岳母曾在四明山深处的一个小山村教书，这里群山环抱，竹海绵绵。上世纪八十年代分山到户，分得一块小小的毛竹山地。岳母退休后，山地交由一个农户照料，除草、施肥，挖来的笋也全部归他。四月的江南，一声春雷几场春雨后，苍翠竹林中，沉寂在地下许久的笋便开始萌发，一株株奋力破土而出。
此处乃竹都，春笋满山谷。眼下，贵州省赤水市处处新绿，竹林随风摇曳，一颗颗春笋正悄悄地破土而出，为当地迎来“夺笋”最佳限定日。4月8日，50余家媒体及自媒体达人相约赤水，开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动。
韶光开令序，淑气动芳年。春日里的一切，都令人不忍辜负。春起，万物生。伴随春光一起苏醒的舌尖味蕾，也在叫嚣着对于春天的期待。此时的闽清，这个山乡遍布绿竹的小县城，开始用竹笋，唤醒春天的味道。春风一唤，毛竹林下，蛰伏了一个冬季的笋，成了春日里不可错过的美食。
春笋鲜味十足，令人垂涎。春光明媚，正值挖笋好时节。在南安市向阳乡，家家户户都会在农闲时到山上挖春笋，一起到农家竹林里，寻觅春天的鲜味。追上春光 农户竹林挖笋忙地点：南安市向阳乡卓厝村南台寨一把锄头、一个编织袋或是麻袋，这简单的装备，就是向阳乡联合合作社社员林祥桂的“猎笋”工具。
食过春笋，方知春味。眼下，在上海佘山国家森林公园天马山园里，鲜嫩的竹笋已经鼓起了一个个小包，马上就要破土而出。跟着记者上山寻笋，体验春日挖笋的乐趣吧。沿着山间小路，满坡的翠竹连成一片，淡淡的竹香萦绕在湿润的林间。
潮新闻客户端 毛长明去挖冬笋吧。秋末初冬，深藏泥底的冬笋已按耐不住寂寞，悄然长大之后，便大有破土欲出之势。山里人知道，此时正是挖冬笋的最佳时机。虽然我从小就生长在深山沟里，却不知冬笋的藏身之处。身为山里人，我是有点惭愧和汗颜的。冬笋善于躲藏，有些人找不到，有些人找得到。
文／杨玉梅春回大地又三月，朋友在相约：等到四月“谷雨”时，我们再聚拔春笋。回忆去年春四月，“谷雨”时节，天晴日丽。我和朋友在鄂东南赤壁市，乘船去陆水湖岛上拔春笋。湖水清澈，春风和煦。船在湖上行，人在画廊游。
