做法步骤1、先将面下锅焯熟，然后装入碗内先放置一边2、这就是甜菜叶，切小段3、一小段干辣椒，切碎（如果有干辣椒碎就可以直接用啦，这可是我们这儿烧甜菜叶的必备品）4、下油炒甜菜叶，稍微鞭炒一下，加入一碗水（甜菜叶一定要煮烂了才好吃，不然它的粗纤维会咬不动哦）5、煮的差不多时加入辣椒
采摘新鲜甜菜。杨子双 摄采摘新鲜甜菜。杨子双 摄乡愁是舌尖上萦纡缠绕的鲜香。在红河哈尼族彝族自治州石屏县，乡愁是石屏烧豆腐热气腾腾，也是甜菜的鲜香爽口。“甜菜树对于生长环境要求十分严苛，不能太冷也不能太热，还要避免阳光直照。
秋季由于天气干燥人也需要水分，现在正是吃蔬菜的季节，现在长出来的菜心非常清甜，我家里人是非常喜欢吃甜菜心的，特别是我婆婆几乎天天都吃的，这个季节的菜心产量高，卖相也好，看起来油绿绿的，很是讨人喜欢，口感也是很鲜甜!
这菜叫红菜头、甜菜根，在北方独有，在南方非常少见，因为它喜欢寒冷的气候，在温度较高的南方，会促进其发芽，发芽了就不好吃了，因此通常需要用冷链运输，所以，在南方少数超市里，能见到它的身影，但是现在科技发达了，如果大家喜欢的话，在网上就能购买到它哟。
今天为大家分享一道补血补气的美食，它就是清炒甜菜根，大家对这道菜陌生吗，它表面不怎么样，肉质却很厚实，水分多，尤其是紫红色的肉质，十分诱人，营养还丰富，经常吃一盘，补充气血，身体变得健康，连皮肤都红润了，甜菜根的吃法多，而小馋猫最喜欢用清炒的方式做这道菜。
来源：美食探索家 随着生活水平的提升，越来越多的人开始关注健康养生。尤其是女性，随着年龄增加，肌肤容易出现细纹和色斑，全身气色也不佳。因此，在日常饮食中要特别注意补血，多摄取有助于补血益气的食物。红枣和阿胶是常见的选择，但其实还有许多富含铁元素的蔬菜也能达到类似效果。
