在海南儋州盛产一种体大肉厚，味道鲜美的红鱼，它在市场上非常叫卖，深受群众的喜爱。近日，听闻在儋州市那大镇夏日广场负一楼处有一家专门制作儋州红鱼饭的美食作坊，作为吃货一枚的小编难敌馋意决定去品尝一番。红鱼饭闻之清香，吃之咸香，简简单单的几口红鱼饭让小编至今依然回味无穷！
【原料】鲤鱼头1个、新鲜连皮冬瓜100克、粳米100克。【调料】白糖2大匙。【做法】1、先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣。2、再与洗净的粳米同煮为稀粥，放入调味品煮5分钟即可出锅。
1准备好食物，2猪同骨先用一匙盐抓洗一下，静放五分钟，再把盐洗掉，3全部洗干净，胡萝卜滚刀切块，香菜切段，大米洗好备着，4砂锅下适量的水，把猪同骨和胡萝卜先煮十分钟，5再把大米下去，煮开转小火焖煮，6煮到大米开花熟了，关火盖上盖子利用砂锅的余热焖五分钟。
草鱼肉质鲜嫩，易于消化，其所富含的不饱和脂肪酸和硒元素，有助于保护人体的心血管系统，滋养身体。准备材料:草鱼1条，生菜100克，大米100克，盐2克，芝麻油1/2茶匙，香葱1棵，生姜15克，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克。
《海南日报》2024年9月2日A03版版面图■ 海南日报全媒体记者 王迎春8月31日，一艘满载新鲜渔获的渔船驶到了位于陵水黎族自治县新村港疍家渔排“蓝湾碧波”海上餐厅。“这是本次开渔季，渔船带回港内的第一批气鼓鱼。
食材：大米、龙俐鱼肉、豌豆、香菇、胡萝卜做法：1、 将所有食材洗净，切丁，备用2、 锅内倒入纯净水，水热后倒入洗净的大米开始煮粥3、 取一碗煮好的大米粥，倒入小锅里，放入豌豆粒、胡萝卜丁和香菇丁，搅拌匀煮一分钟4、 再倒入切好的鱼肉丁，煮至鱼肉变色即可，搞定，开吃汤品君说：龙俐鱼
平常工作日，我真的很少很少自己煮早餐的，每次都是外面买，但周末一般都是自己做，时间充足，所以我还是做最爱的粤式早餐，比如今天的生滚鱼片瘦肉粥。想当初我刚来广州时，在一个只吃过白粥与甜白粥的人眼里，再看见皮蛋瘦肉粥实在是难以想象，粥吃咸味的真的能下嘴么。
做法步骤1、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入水浸泡2个小时（米和水的比例为1:12，拌入少许油比较容易煮开，专业术语叫“开花“）2、将米浸泡好的砂锅放置炉火上，大火煮开后撇去浮末，然后转小火，维持滚开的状态边煮边搅，一直煮到米融化。这里的关键有两点：一是要小火，二是要不停地搅拌。
都说防城港人喜爱粥品，且粥类繁多，除了较常见的皮蛋粥、瘦肉粥外，用虾、蟹、鱼等煮出来的海鲜粥更是美味无比。海鲜粥滋味鲜美，令人难以忘怀，最美味的海鲜粥，你偏爱哪一种？❤ 泥丁粥一说到泥丁，可能很多人首先想到的会是鲜美的泥丁汤，而对于地道的海边人而言，泥丁粥也是人间美味之一。
潮汕人吃鱼别有一番风味，调味独特，煎，炸，蒸，煮，焖，红烧等…处理干净，用盐腌制2个小时入味，锅里热油，切记，一定要等油热到冒烟再将红鱼一条条放入锅内，不要着急着翻面，大火煎，中途移动锅边，让每条鱼都受热均匀，这样煎出来的鱼不会碎了!
▷ 钦州人的日出之食 ◁。/ QIN ZHOU /。钦州猪脚粉制作技艺入选第四批钦州市级非物质文化遗产代表性项目名录，猪脚粉长期占据钦州人早餐榜上的“C位”，软糯的猪脚、鲜香的原汤、爽滑的米粉成就了一碗风味至极的猪脚粉，也成就了钦州人元气满满的一天。
日前，海味店老板娘梁世秀将一袋晒干了的海参倒出，一阵清脆的落地声噼啪作响。干海参呈黑色，两根手指头般大小。“海参晒得够干够硬，才有这种好听的声音。”梁世秀快言快语，动作麻利。“我2005年就跟梁老板买海味了。
