天气渐凉，火锅成了全家老少都喜爱的食物，可是北方冬季干燥，火锅吃多了“上火”怎么办呢。我们先看看“火”是什么，“火”从哪里来。“上火”为民间俗语，属于中医热证范畴，中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。
来源：北京青年报 冬日寒风呼啸，和几位好友相约在一家热闹的火锅店吃吃喝喝，店内热气腾腾，红油翻滚的辣锅散发着诱人的香气，好不快哉。但要注意的是，热辣滚烫的火锅如果再配个冰镇啤酒或冰镇饮料，很容易引起急性肠胃炎，腹部疼痛加剧烈腹泻让人苦不堪言。
每日“蝌”普冬天到了，天气冷了，休息日约上三五好友，吃一顿热腾腾的火锅是不少上班族期待的事情！川蜀的麻辣火锅、北方的羊肉火锅、南方的潮汕火锅……是不是想到就要流口水了？冬天吃火锅虽然惬意，但有几点需要注意哟~吃火锅不要太急，会烫伤口腔肠胃。
来源：【大河健康报】天一冷，炒个菜5分钟就凉透了，点外卖也最多吃个温的。但减脂事业不能停啊，不想在冬天反弹20斤呀。北京积水潭医院郑州医院、郑州市中心医院胃肠代谢外科主任副主任医师胡扬喜给大家带来一些减脂新思路。
新春亲友相聚，围炉聚餐是红红火火暖意洋洋的好选择。吃火锅易上火？怎样吃才能更健康？广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红提醒，吃火锅也要先看体质！选对锅底，巧用适合冬末春初的食材，也能健康吃火锅，开心过好年。火锅越吃越饿？是胃火在动！不少人觉得火锅越吃越饿，很容易就吃过量。
参考消息网1月25日报道据新加坡《联合早报》网站1月19日报道，农历新年临近，不少家庭喜欢围炉吃火锅。火锅热量高，烫过所有食材的汤头所含盐分大多会超标，宜少喝为妙。要享受火锅大餐同时兼顾健康，掌握“三少二多”“先素后荤”原则为上策。
火锅里面膳食种类多，蛋白质、膳食纤维丰富，加上水煮的烹饪方式，有效避免了多环芳烃、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物的产生，远比油炸碳烤类的烹饪来得健康。可是追逐减重梦想的你是否又担心太油腻、热量太多、脂肪太多……而不得不望锅兴叹？吃火锅一定就会变胖吗？错，火锅吃对了，你照样可以瘦!
“没有什么是一顿火锅解决不了的如果有，那就多来几顿”随着气温的降低热腾腾的火锅愈发受到人们的喜爱火锅可容纳万物，万物皆可涮作为冬日的必吃美食之一，火锅具有着悠久的历史。在古代因食材投料入沸水时会发出的“咕咚”声，火锅又有“古董羹”之名，部分地区也称其为“涮锅”“锅子”。
来源：【中国食品报】天气渐冷，约上三五好友一起围坐着涮火锅，应该是冬天最温暖的事了。火锅口味繁多，麻辣的、海鲜的、清汤的……现煮现吃，菜肴不会变冷，一顿火锅下肚，全身暖洋洋的。然而，大快朵颐之后，不少人会出现口腔上火、牙龈肿痛、食道烫伤，甚至胃肠道功能紊乱等各种问题。
是的，很多人想吃爱吃甚至离不得火锅，但有一件事相信大家会有共鸣，那就是心里其实都会默认吃火锅是不健康的，一边来啊~快活啊地放纵着，一边罪恶感油然而生:“哎呀，这周都吃了三盘火锅了，听说吃多了致癌哦，啧……”
随着冬天的脚步悄然来临，寒风凛冽的街头巷尾，热气腾腾的火锅店成了人们驱寒取暖、欢聚一堂的热门选择。火锅，这道源自中国的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材选择，在冬季里散发出难以抗拒的魅力。然而，在享受火锅带来的温暖与美味的同时，我们也要警惕它可能带来的健康隐患。
